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米粉だんご
【材料】 だんご３０玉 ＊ 米粉 ２５０ｇ （佐渡産コシヒカリ１００％和菓子用） ＊ 熱湯 ３００ｃｃ （米粉の２割増） ＊ 手粉 米粉適宜 （米粉をこねたり丸めたりする時使用） （小麦粉で代替可） ＊ 道具 鍋、ボール（こね鉢）、ザル（アミ）、しゃもじ、お玉 【作り方】 ① 鍋に水３００...続き |
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北海道十勝産エリモ小豆の小倉あん
【材料】 餡仕上がり量 ９００ｇ～１ｋｇ ＊ 北海道十勝産 エリモ小豆 ２合 （約３００ｇ） ＊ フジ製糖 白砂糖 ３００ｇ （小豆と同量） ＊ 鍋、しゃもじ、泡だて器、空瓶 【レシピ】 （新豆期の調理時間） ➊ 豆は軽く水洗いし、たっぷりの水で一晩戻す。（エコ調理） 調理時間が長くなるが、洗ってすぐ煮て...続き |
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かねき米の郷オリジナル “いがまんじゅう”
【材 料】 ３０個 ＊ 米 粉 ５００ｇ （佐渡産コシヒカリ１００％米粉） ／粒度が２５０メッシュで白度の高い和菓子用 ＊ 熱 湯 ６００ｃｃ （米粉の２割増） ＊ 自家製餡 １ｋｇ （塩不使用：豆と砂糖同量） ／十勝産エリモ小豆２合とフジ白砂糖３００ｇ ＊ もち米 適量 （佐賀...続き |
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つぶつぶ“ぜんざい”＆とろとろ“おしるこ”
【材料】 ◎ 北海道十勝産 エリモ小豆 １合 （約１５０ｇ） ◎ フジ製糖 中双糖 １５０ｇ （小豆と同量） 【作り方】 ＊ 時間があれば半日くらい水で戻すと煮える時間が短くなる。 ① 小豆をさっと水洗いし、少なめの水と鍋に入れる。 ② アク抜きの「茹でこぼし」（５分位沸騰さ...続き |
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炊飯器で炊くお赤飯
【材 料】 （数人分） ＊ もち米 ５合 （約７５０ｇ） ＊ 小豆 ５勺 （1/2合：約７５ｇ） もち米の１割 ＊ 塩 小さじ 半分 ＊炊飯器 ＊鍋 ＊ザル ＊ボウル ＊重箱 など ➊ もち米は研いで、浸水し、充分に水を吸わせる。（２時間以上） ➋ 小豆は水でさっと洗い、鍋に少なめの水と...続き |
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米粉＆豆乳クリーム❤デコレーションケーキ
『米粉スポンジ』 に 『豆乳クリーム』 の バースデーケーキを作ります。 笑顔のコスト ６４０円 【材料】 ＊ 米粉スポンジ １個 (米粉のパンケーキのレシピを参照ください) 【注意】 材料は、白砂糖を半分 （５０ｇ） に減らし、 あっさり甘さに作る。（豆乳クリームの甘さだけ減量）作り方は、卵をしっかり泡立...続き |
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お子様とご一緒に！！炊飯器で焼ける米粉のパンケーキ❤
佐渡産コシヒカリを使用した米粉 『 さどっ粉 』 を使い、 炊飯器で簡単調理の米粉ケーキ。 『 さどっ粉 小麦グルテン入ミックス粉 』 ５００ｇ ３５６円 【材料】 （わが家の材料で １個 ２５０円位） ＊ さどっ粉 （小麦グルテン入ミックス粉） １２０ｇ ＊ フジ製糖 白砂糖 １００ｇ （甘さ控えめ８...続き |
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餃子鍋➽➽ソーセージカレーライス
昨夜は、 キャベツ・大根・人参・もやし・ニラなど洋菜とキノコ類、豚肉とメインの餃子を入れた 「餃子鍋」 にしました。どうしても 『 煮え過ぎた具材 』 が残りますね～。「もったいない」 精神で、【全てペースト状】 キャベツも もやしも・・・餃子も。。。今日お昼、ミキサーにかけて・・・カレーにしてしまいました。。。。。。 具には、冷蔵庫にあった ソーセージ・...続き |
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小豆玄米ごはんのステーキ丼
商売屋には、あっという間に昼が来ます。自営業のわが家は、昼食に家族が揃います。せせこましい時はお弁当を買ったりもします。でも、力仕事の男性達にキチンと食べさせないといけません。（ときどきプレッシャーに感じることもありますよ。）GW中は少しゆとりがあるので、やる気を出して ・・ 『 ステーキ丼 』 と 『 野菜スープ 』 を作りました。【和牛モモ肉に黒コショウ...続き |
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✿彼岸の入り✿。。栗入り餡の米粉まんじゅう
今日、９月２０日は 『 平成２６年 秋彼岸の入り 』 です。おはぎ用に２，３日前にあんこを煮ておきました。材料は、「北海道十勝産エリモ小豆 ３００ｇ」 （２合） と「フジ白砂糖 ３００ｇ」 で仕上りは 「粒あん １ｋｇ」 です。予定外にいただいた、昨日の生栗の半分を 「甘露煮」 にしました。そこで、 計画変更。。。。「おはぎ」 の代わりに 『 栗を入れた餡...続き |
