かねき米の郷 【愛知県田原市】

今日、

９月２０日は　『　平成２６年　秋彼岸の入り　』　です。




おはぎ用に２，３日前にあんこを煮ておきました。





材料は、

「北海道十勝産エリモ小豆　３００ｇ」　（２合）　と

「フジ白砂糖　３００ｇ」　で


仕上りは　「粒あん　１ｋｇ」　です。




予定外にいただいた、

昨日の生栗の半分を　「甘露煮」　にしました。





そこで、　

計画変更。。。。




「おはぎ」　の代わりに　　

『　栗を入れた餡のお饅頭　』　を作ります。





①　粒あんに栗の甘露煮を入れてあんこ玉にします。　

　　（１８個）





②　佐渡産コシヒカリ米粉・和菓子用２５０ｇに熱湯３００ｃｃを注ぎ、

　　熱い間はしゃもじで、温度が下がったら手で良くこねます。





③　米粉の皮を１８個に分けて、栗の入った粒あんを包み、

　　お饅頭の上に栗ひとかけらを飾ります。

　　湯気の上がった蒸し器で、皮が透明になるまで　「１０分強」　

　　蒸します。





④　蒸し器からザルに出してできあがりです。



お仏壇に供えた後いただきました。






「いがまんじゅうの作り方」　と同じです。




＊材料は当店で揃います＊





　おいしい　あんしん　かねきライス